Batch Cooking for the Week: Save Time, Eat Better, Stress Less

Il est mercredi, 18 h 30. La journée a été longue, le dîner doit se faire rapidement, et vous ouvrez le réfrigérateur pour y trouver exactement ce que vous espériez : des contenants remplis de repas préparés quelques jours plus tôt. Pas de stress, pas d’improvisation de dernière minute, pas de culpabilité. Il suffit de réchauffer, de servir et de respirer.

C’est là toute la force tranquille du batch cooking. Un petit moment de préparation qui transforme toute la semaine.

Et avec le Thermomix® TM7™, le processus devient encore plus fluide. Hacher, mijoter, cuire à la vapeur, remuer, mixer, cuisson lente : tout se fait au même endroit, avec un contrôle précis de la température et un minimum de nettoyage.

Le batch cooking n’est pas une question de perfection. C’est une façon de s’offrir une semaine plus calme et de rendre les bons repas faciles à choisir.

Une petite routine qui change toute la semaine

1. Les soupers deviennent simples

Lorsque les repas sont prêts d’avance, les soirées sont plus légères. Plus besoin de réfléchir à la dernière minute : tout est déjà portionné et équilibré. Les soirs de semaine cessent de ressembler à une course.

2. Manger sainement devient la norme

Un réfrigérateur rempli de soupes, de grains, de légumes, de ragoûts et de sauces met naturellement les choix santé à l’avant-plan. Les repas nutritifs deviennent le chemin le plus simple.

3. Le temps s’étire

Le batch cooking remplace cinq séances de cuisine en semaine par un seul moment bien organisé. Pendant que le TM7™ mijote ou cuit à la vapeur, on peut laver les légumes, organiser les contenants ou simplement prendre une pause. De l’efficacité, sans pression.

4. Le gaspillage alimentaire diminue

Planifier à l’avance permet d’utiliser les ingrédients. Les légumes, les protéines et les herbes sont cuisinés intentionnellement, et non oubliés au fond d’un tiroir.

Un moment que beaucoup reconnaissent

Pour de nombreuses familles, les dimanches après-midi étaient autrefois chaotiques : essayer de préparer quelque chose, n’importe quoi, avant le début de la semaine. Avec un peu de structure et le TM7™, ces mêmes trois heures permettent maintenant de préparer une douzaine de repas qui couvrent facilement le mercredi et le jeudi.

Les soupers en milieu de semaine passent du stress à l’automatisme.

Comment faire du batch cooking avec le Thermomix® TM7™

Le batch cooking peut sembler demander beaucoup de planification, mais c’est plus simple qu’on ne le pense. La plupart des gens suivent une structure qui fonctionne à chaque fois. Avec le Thermomix® TM7™, il est possible de préparer plusieurs éléments en une seule séance et de composer facilement les repas de la semaine.

1. Choisir 2 plats principaux, 2 accompagnements et 1 sauce

Une semaine équilibrée pourrait ressembler à ceci :

Plats principaux

• Ragoût de lentilles et légumes
• Hauts de cuisse de poulet teriyaki

Accompagnements

• Quinoa aux herbes
• Légumes de saison cuits à la vapeur

Sauce

• Sauce yogourt citron et ail

Ces éléments permettent de créer entre 10 et 12 repas interchangeables, sans impression de répétition.

2. Commencer par les recettes les plus longues

Les soupes, chilis, currys et plats mijotés vont en premier. Une fois que le TM7™ est en mode cuisson, le reste de la préparation s’enchaîne naturellement.

3. Superposer les cuissons avec le Varoma

C’est ici que le batch cooking devient particulièrement efficace :

• Ragoût ou sauce dans le bol de mixage
• Grains dans le panier de cuisson
• Légumes dans le Varoma
• Protéines sur le plateau du Varoma

Une seule séance permet de préparer plusieurs composantes.

4. Préparer une sauce en grande quantité

Une bonne sauce transforme des ingrédients simples et des salades en pot en repas savoureux. Parmi les options populaires :

• Vinaigrette érable et moutarde
• Purée de poivrons rouges rôtis
• Pistou au basilic
• Sauce crémeuse yogourt et tahini

Conservez-la dans un pot et utilisez-la au besoin.

5. Portionner, étiqueter et conserver

Gardez deux ou trois repas au réfrigérateur et congelez le reste. Les étiquettes évitent les devinettes au moment de réchauffer.

Idées de batch cooking sur Cookidoo®

Ces recettes se prêtent particulièrement bien aux grandes quantités et se conservent très bien :

• Soupes en grande quantité

Une minestrone encore meilleure après deux jours, une soupe aux pois parfaite pour la congélation, ou une soupe au poulet et nouilles qui rappelle les repas réconfortants du week-end.

• Préparation des protéines

Du poulet effiloché tendre en moins de quarante minutes, du saumon teriyaki à l’érable plein de saveur, ou un porc effiloché qui transforme le lundi en repas du dimanche. Utilisez-les ensuite dans des bols, wraps, sandwichs ou salades.

• Grains polyvalents

Riz brun, quinoa ou orge préparés en grande quantité pour composer les repas de toute la semaine.

• Mélanges de légumes

Brocoli et carottes à la vapeur, légumes racines rôtis, ou champignons et épinards sautés. Ils s’intègrent facilement aux bols ou aux pâtes et ajoutent couleur et nutriments.

Conseils pour un batch cooking réussi

• Prévoyez deux à trois heures et gardez des attentes réalistes
• Choisissez des plats qui se réchauffent bien, comme les ragoûts et currys
• Conservez les sauces séparément pour préserver les textures
• Étiquetez tout avec les dates
• Utilisez le mode nettoyage du TM7™ entre les recettes

Petite mise en perspective

La première séance peut prendre un peu plus de temps que prévu. Un contenant peut ne pas être étiqueté. Un plat peut être meilleur que prévu, un autre plus simple. C’est normal. Dès la troisième semaine, la plupart des gens trouvent leur rythme, leurs recettes préférées et une organisation adaptée à leur quotidien.

Le véritable avantage

Le batch cooking allège la semaine. Les soirées deviennent plus calmes. Les repas santé deviennent automatiques. Et le réfrigérateur répond enfin à la question « qu’est-ce qu’on mange ce soir » avant même qu’elle ne soit posée.

Avec le Thermomix® TM7™, cette routine devient une habitude durable. Une planification simple, de meilleurs repas et une semaine qui commence plus doucement.