Comment approvisionner votre garde-manger, réfrigérateur et congélateur comme un diététicien
Une cuisine bien approvisionnée est le secret pour préparer rapidement des dîners sains et délicieux. Avoir les meilleurs ingrédients à portée de main peut faire la différence entre un repas fait maison nutritif et le recours à vos menus à emporter bien connus.
Nous avons demandé à des professionnels de la nutrition de partager les articles dont ils s'approvisionnent toujours afin de pouvoir préparer rapidement un dîner.
Articles essentiels pour le garde-manger
Étant donné que vous n'avez pas à vous soucier d'utiliser les articles du garde-manger avant qu'ils ne se gâtent, vous pouvez les acheter en vrac et stocker diverses options ici.
Élargissez vos horizons culinaires au-delà des pâtes et de la sauce, et choisissez quelques-uns de ces favoris des diététiciens la prochaine fois que vous irez au marché.
- Grains entiers à cuisson rapide (quinoa, riz brun, orge)
- Pâtes à base de grains entiers et de haricots
- Lentilles rouges séchées
- Haricots en conserve (haricots noirs, pois chiches, haricots cannellini)
- Tomates en conserve
- Artichauts en conserve
- Poivrons rouges rôtis en conserve
- Lait de coco en conserve
- Thon en conserve à l'huile d'olive
- Salsa en bocal
- Tamari faible en sodium
- Huile d'olive, huile de coco et ghee
- Vinaigres aromatisés
- Noix et graines (noix, graines de citrouille, graines de tournesol, graines de sésame)
- Beurres de noix et de graines (beurre d'arachide, beurre d'amande, tahini)
- Patates douces et pommes de terre
- Oignons et ail
- Mélanges d'épices
Avec un garde-manger bien garni, les possibilités de dîners sont infinies, même lorsque vous n'avez pas fait de course au supermarché depuis un moment.
Catherine Brown, chef végétalienne et nutritionniste culinaire chez "A Seat at My Table", aime inventer des repas créatifs avec ce qu'elle trouve dans son placard. L'un de ses repas de garde-manger préférés est le curry de lentilles au lait de coco servi sur du riz brun.
Articles essentiels pour le réfrigérateur
S'assurer d'avoir des articles frais dans le réfrigérateur demande un peu de prévoyance pour éviter le gaspillage alimentaire. Voici quelques articles réfrigérés sur lesquels les diététiciens comptent :
- Œufs
- Yaourt grec nature
- Fromage Parmesan ou Pecorino
- Fromage féta ou de chèvre
- Tofu extra-ferme
- Mélanges de salades en sachet
- Légumes-feuilles comme les épinards et le chou frisé
- Courgettes et courges
En ce qui concerne les œufs, pensez au-delà du petit-déjeuner. Les œufs pour le dîner sont un conseil de diététicien. Ajoutez des légumes frais ou surgelés et du fromage, et le dîner est prêt en quelques minutes.
Stacy Lewis, MS, RDN, déclare que "les œufs sont une source de protéines rapide et facile." Elle mise sur les omelettes aux légumes les jours où la vie la retient loin de la cuisine.
Jessica Ivey, RDN, est d'accord. Elle opte pour les œufs les soirs chargés pour préparer des frittatas aux légumes riches en protéines.
Articles essentiels pour le congélateur
- Voici des articles essentiels à stocker :
- Légumes surgelés (broccoli, chou-fleur)
- Burgers au saumon
- et au thon Crevettes cuites
- Brocoli et chou-fleur
- Maïs et petits pois
- Fruits surgelés (baies, ananas, mangue)
- Edamame
- Grains précuits (riz, quinoa)
- Restes
Ce que vous gardez dans votre congélateur est seulement limité par la quantité d'espace disponible. Prévoir des restes planifiés de soupes, de ragoûts ou de casseroles est une stratégie intelligente.
Marie T. Dittmer, MA, RD de healthyideasplace.com prépare une sauce tomate maison supplémentaire qu'elle stocke dans des contenants individuels dans son congélateur. Elle dit : "Je l'utilise pour toutes sortes de repas rapides comme le chili ou les spaghettis."
Jennifer Hunt, RDN, LD de Healthy Inspiration dit : "Un sac d'edamame décortiqué est un aliment de base que vous trouverez toujours dans mon congélateur. Ils ne prennent que quelques minutes à décongeler et sont la protéine végétale parfaite pour une variété de repas de dernière minute."
Cela devrait vous donner quelques idées pour approvisionner votre garde-manger, votre réfrigérateur et votre congélateur comme un diététicien, afin que vous puissiez préparer des dîners délicieux rapidement !
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